Das "isst" JOCHEN SCHROEDER: Koch, Gastronom, Gerichtsdiener
Meine kulinarische Bildungsreise begann 1993- von Gütersloh aus ging es über Hamburg nach Frankreich- Cap Ferrat, Mallorca- Porto Colom, Sylt, Düsseldorf und schließlich in meine aktuelle Heimat München. Größen wie Michael Wollenberg und Jürgen Langenbacher, Gerhard Völlm, Peter Nöthel und Peter Liesenfeld , Dieter Sögner, Jean Claude Guillon, Thomas Kellermann und Martin Fauster formten meinen Kochstil- bodenständig, modern und kreativ mit dem gewissen „Etwas“. Im Jahr 2003 bewies ich mein Können beim 37. Prix Culinaire Taittinger in Stuttgart mit dem besten Fleischgericht und dem 2. Platz im Deutschland- Finale. In den vergangenen 7 Jahren betreute ich bei der Hypovereinsbank als Betriebsleiter das Vorstandscasino und Events bis zu 700 Personen im Kommunikationsforum in der Kardinal-Faulhaberstrasse 1 in München.
Gerne verwöhne ich auch Sie und Ihre Gäste mit meinen kulinarischen Kompositionen.
Ich freue mich auf Sie, ihr Jochen Schroeder
Schroeder's Stationen:
- Parkhotel Gütersloh - Gerhard Völlm, Gütersloh •
- Restaurant Marinas - Jürgen Langenbacher, Hamburg •
- Restaurant Wollenberg - Michael Wollenberg, Hamburg •
- Grand Hotel du Cap Ferrat - Jean Claude Guillon, Frankreich •
- Restaurante Colon - Dieter Sögner, Mallorca •
- Restaurante Es Clos, Mallorca •
- Landhaus Nösse - Thomas Kellermann, Sylt •
- Restaurant Hummerstübchen - Peter Nöthel und Peter Liesenfeld, Düsseldorf •
- Hotel Königshof - Martin Fauster, München •
- Hypovereinsbank, München
Schroeder's Catering
„Back to the roots of taste” – regional - saisonal - geschmackvoll – das ist Schroeder's Catering!
Nach 19 Jahren Berufserfahrung habe ich mir ein klares Ziel gesetzt:
„Spielerei war gestern – heute zählt Geschmack!
Ob Sie Ihre Hochzeit planen, Ihren Geburtstag feiern möchten, eine Tagung organisieren wollen oder einfach einen schönen Abend mit Freunden verbringen möchten - ob Flying Buffet- Menu oder Fingerfood zum Empfang, wir bieten Ihnen das individuelle Angebot das Sie sich wünschen. Meine international inspirierte Küche erhält ihre Perfektion durch regionale und saisonale Produkte.
Wir sind für Sie da und machen ihr Event zu einem besonderen Erlebnis für Ihre Gäste- und natürlich auch für Sie!
ihr Team von Schroeder´s Catering
Schroeder's Private Cooking
zuhause - privat - exklusiv - individuell – … nur für Sie
Sie möchten Ihre Liebsten oder sich selbst verwöhnen und etwas Besonderes zu Weihnachten schenken?
Lassen Sie den Abend mit Freunden zu einem Erlebnis werden. Jochen Schroeder kommt mit seinem Team zu Ihnen und Sie genießen bei Kerzenlicht den rundum Service vom Champagner bis zur selbstgemachten Praline.
Sie entscheiden ob wir Ihnen ein 3- 4- oder 5- Gang Menu servieren sollen.
Bevorzugen Sie ein vegetarisches Menu? Erfreuen Sie sich gemeinsam mit Freunden an exklusiven Rotweinen?
Wir erfüllen Ihre Wünsche und gestalten mit Ihnen gemeinsam das perfekte Geschenk das ihre ganz persönliche Handschrift trägt.
ihr Jochen Schroeder
Schroeder's Kochkurs
„Kochen mit Jochen“! heißt das Motto unserer Kochkurse.
würzen - schmoren - schmecken - erleben
Ab dem Frühjahr 2013 biete ich Ihnen auch Kochkurse an. Meine Erfahrungen, die ich in den letzten 19 Jahren in den Sternerestaurants in Deutschland, Spanien und Frankreich gesammelt habe, möchte ich gerne an Sie weiter geben.
Genießen und lernen Sie in lockerer Atmosphäre die perfekte Zubereitung von Hummer & Co, aufgeschäumten Saucen oder optimal gegartem Fleisch. Lassen Sie sich auf das gefährliche Spiel der süßen Verführung ein- beim Kurs Hot Chocolate werden Sie dahin schmelzen!
Für eine individuelle Beratung und mehr Informationen rufen Sie mich einfach an
Schroeder's Grillkurs
Erst die glimmende Geschenkidee, dann das lodernde Erlebnis - ab dem Frühjahr 2013 sprühen bei uns die Funken und entfachen bestimmt auch bei Ihnen die Lust zum Grillen. Feuern Sie mit mir das Holz und die Kohle an und erleben Sie die perfekte Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse auf dem Grill, aus dem Wok oder vom heißen Stein. Wir grillen, wir räuchern, wir backen und wir dämpfen!
Von der Marinade bis hin zum Gemüsesalat wird das Grillen bei uns zu einem tollen Erlebnis das Spaß macht.
Schroeder's Workshops
Teambildung - Incentive cooking - Kochevent
Setzen Sie sich mit ihren Mitarbeitern ein gemeinsames Ziel. Machen Sie die Teamförderung zu einem Erlebnis, oder schenken Sie ihren Kollegen die etwas andere „Belohnung“. Stärken Sie durch die Zusammenarbeit in der Küche das „Wir-Gefühl“ in Ihrem Unternehmen.
Im Pralinenworkshop lassen der Chef und der Mitarbeiter neue süße Kreationen entstehen, und wenn Sie am Ende des Tages mit den Mitarbeitern die Praline zum Café genießen, wird allen klar, dass man gemeinsam etwas geschaffen hat und sich ein besonderer Einsatz und die Zusammenarbeit immer lohnen. Denn nur so entsteht Qualität - auch in ihrem Unternehmen!!
Mit unseren Workshops machen wir Ihr Team - wie eine Praline - zu einer besonderen, „runden“ Einheit.
Schroeder's Catering
Englschalkinger Strasse 249
81927 München
089 - 92409793
0176 - 23141106
